团膳餐饮业可持续展开办法综述
(1)技能要素
跟着工业技能的不断展开进步，先进的技能和设备为团膳企业的规模化出产供给技能支持，使团膳公司能够在短时间内完结规模化出产，供给数十万份优质高营养的餐食；一起，跟着物流体系的树立和完善，原材料的收购、配送和运送能够在短时间内快速完结，这归功于工业技能的展开。在团膳工业快速展开的过程中，冷冻速冻技能、营养和栽培技能在农林牧渔业的展开发挥了巨大的效果。能够说，团膳工作的展开自身就是工业革命的结果。现在，集团餐饮工作的工业化出产过程将技能开发、技能立异和技能引入有机结合，不断进步餐饮工业化水平；一起，开发先进的出产线，完成中餐制品和半制品的工业化出产，逐步完结餐食的工厂化、标准化、连锁化和规模化出产运营。
(2)品牌元素
品牌战略是企业展开的重要战略。从国外团膳工作展开的经验来看，在剧烈的比赛中，只要逐渐构成一个被商场认可的品牌，团膳企业才干在工作中立于不败之地。现在国外团餐商场被几家大型团餐企业独占，供给优质的团餐，这也是我国团餐企业未来的展开趋势。因而，培育一批具有自主知识产权、知名品牌和世界比赛力的大型餐饮企业集团。进一步推动餐饮企业分类，各中心城市要加速培育5-10个餐饮影响力大、带动力强的餐饮品牌。保护和宏扬老店餐饮品牌，引导老店展开立异，融入现代消费理念，进步老店整体形象。鼓舞和支持老餐饮企业展开特许运营，进一步进步企业知名度。
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